Ingin Membeli Ikan Salmon Segar? Cek Dulu 4 Tips Ini!

Ikan salmon yang dijuluki sebagai raja ikan harganya relatif mahal. Kecuali itu nutrisinya juga tinggi. Karenanya saat membeli ikan salmon segar perlu lebih cermat dan teliti agar bisa mendapatkan ikan salmon terbaik. Apa saja yang harus diamati saat membeli?

Ikan salmon masuk dalam jajaran ikan yang memiliki kandungan nutrisi tertinggi. Ada beberapa trik memilihnya agar mendapatkan manfaat maksimal. Ini dia 4 tips membeli salmon, seperti dimuat dalam Eatingwell.

1. Jenis salmon

Ikan salmon memiliki beberapa spesies dengan harga, warna dan rasa yang berbeda. Yang paling baik adalah jenis king atauchinook salmon, yang memiliki omega 3 tertinggi dengan tekstur yang lembut. Jenissockeye memiliki rasa yang lebih kuat dan paling cocok untuk dipanggang. Cohobertekstur lebih lembut, sementara chumsalmon paling ideal diolah dengan cara diasap.

2. Ternak atau liar?

Jika memungkinkan, pilihlah salmon liar dibanding salmon yang diternakkan. Seafood Watch dan juga Environmental Defense Fund menemukan jika beberapa peternak salmon menggunakan antibiotik dan juga mengembangkannya di kolam yang padat dan rawan terkena parasit.

3.  Perbedaan warna salmon

Sering bingung karena ada salmon yang berwarna orange cerah dan juga oranye pucat? Warna oranye pada ikan dihasilkan dari carotenoid, yaitu antioksidan yang bisa melawan efek buruk radikal bebas, cegah penyakit jantung, kanker, juga penyakit mata. Pilih ikan salmon dengan warna oranye cerah untuk manfaat yang maksimal.

4. Pilih salmon atau ikan lain?

Salmon merupakan ikan yang kaya akan DHA, yaitu asam lemak omega 3 yang sangat dibutuhkan otak. DHA tersimpan dalam lemak ikan salmon. Spesies yang lebih besar, seperti king salmon, memiliki omega 3 yang lebih banyak dibandingkan jenis salmon lainnya. Karena kandungan omega 3 ini, salmon dianggap menjadi salah satu ikan paling sehat yang disarankan untuk dikonsumsi.